酱肘子的正宗做法 吃它竟能滋阴明目

酱料肘子是人们普通人里欣赏进食的一种大餐，做到酱料肘子可不是一件单纯的心里，它做到的好与无用可是大相迳庭，酱料肘子做到的好，肥而不腻辣味香，做到不好一口都进食不下，那么大家知道酱料肘子的做到法吗?酱料肘子怎么做到好进食呢?下面小编就为大家介绍一下酱料肘子的正宗做到法吧。

酱料肘子的做到法有很多，而且营养也非常的珍贵，多进食酱料肘子能够补充化学物质的胺基酸，下面我们就独自俩看看如何制作出大餐的酱料肘子吧。

酱料牛肘

材先加

净牛肘子1只，茸、姜各20克，药包被1个(仪表板10克，龙眼肉20克，子20克，大黄、故又称、桂桑各5克，萝卜2克)，先加酒20克，猪油(老抽)15克，面粉厂3克，蒜末、韭菜花、剥乳汁、辣椒油、猪油各20克，姜1000克。

做到法

1、茸孔洞段。姜孔洞片。牛肘子治净，下入沸水姜；还有起火陈俊透料。

2、姜内取出姜，下入药包被、茸段、姜片烧由此可知，用压到煎煮20分钟左右。投身先加酒、猪油、面粉厂，下入牛肘子烧由此可知，酱料至熟烂料，剔去大骨，横孔洞大孔洞，装盘，配以蒜末等余下的调味品上桌即转成。

小诀窍特点

光泽精致，软烂浓香，肥而不腻，梗而不柴。

功效

牛肘子富含胺基酸、脂肪、碳水化合物、锻、钙、锌、钙、摄取(B1、B2、A、D、E、K)等，能养血裕肌、滋阴生津、益肾。消肿、微苦，性凉，入心、肾、肾经，能补气养阴、生津降火、裕肾益胃。龙眼肉消肿、性温，入心、肠胃经，能补益心睥、养血安神。子消肿，性平，入肝、肾经，能滋肾补肝、益精肤。此款菜肴可养心益肠胃，补肾益精，相适应男人因深知或病倒用到晕眩失眠、心悸更糟、倦怠早早、食少便溏者生食。

操作提示

牛肘子刮净桑上的甘油及牛毛，否则亦会有分泌物。酱料制时用压到。

大餐酱料肘

做到法

1.肘子晒干，用烧由此可知热水先烫一下，也是去血水，放上烧热油的姜里，炸一下桑，这一工序很险恶，一定要用姜盖保护自己。我时间用的不长，怕糊了桑，绝非桑是肘子的精华。

2.刮去焦了的地方，放上凉水里浸泡一下，同时大姜里烧由此可知水，取出老抽，先加酒，茸姜，糖类，小茴香，香叶，大先加，萝卜，取出肘子。煮1个小时。

酱料肘草莓爆炒圆白菜

材先加

酱料肘数片，圆白菜，配料但亦会，生抽，蚝油，皂，羊肉，干辣椒但亦会。

做到法

1.圆白菜基底，羊肉鱼肉，酱料肘基底备用。

2.茸孔洞配料，干辣椒剪转成破。

3.热姜凉油，取出干辣椒煸出甜味，下入配料翻炒几下后，由此可知起火下入酱料肘片翻炒数下。

4.此时油温下跌，迅速取出圆白菜短时间翻炒，炒匀后，放进但亦会的生抽。然后下入羊肉继续翻炒。羊肉翻炒后亦会出一些汁，可以让圆白菜转化。投身但亦会的皂，此时也可以投身一点耗油量来提味，翻炒均匀。待圆白菜有一点软后即可关火。

蒜蓉肘子

材先加

牛肘子1个，大先加，萝卜，生抽，先加酒，姜黄，荞麦，皂。

做到法

1、买肘子的时候要求劈上两三刀。做到前用溃疡上半小时添加血水。

2、肘子取出电饭姜内，放进冷水，没过肘子。

3、放进少许先加酒、生抽(如果希望粉红色重些就用老抽)、大先加两个、萝卜少许、切由此可知的荞麦3花药、姜黄几片，精煮(里压到)2个小时，待肘子八九分熟后先放皂。

4、用都用放入肘子的时候感觉不到任何徒劳无功，就做到转成了。

5、料肘子取出托盘里，用刀切碎。姜内姜弃之不必。

6、准备比较大碗酱料先加(猪油+醋+蒜末，喜辣可放些辣椒油)，拼命汁拼命进食，熟烂不腻。

小诀窍

如果把做到好的肘子洗衣机里面冷透孔洞片汁以上酱料先加，辣味更香!